두부 콩나물죽

이렇게 만들어 주세요

1. 01

   [손질] 쌀 80g(지은/익힌 상태): 지은 밥을 준비한다. 표기된 g은 마른쌀이 아니라 이미 지은 밥의 중량이다.

2. 02

   [손질] 두부 45g(포장 완제품(가열 필요)): 두부는 포장지의 대두·밀 등 알러젠과 보관 기한을 확인한다. 물기를 조절해 숟가락으로 으깬다.

3. 03

   [손질] 콩나물 45g(생재료·포장상태 (손질 기준 별도 확인)): 콩나물은 상한 부분을 고르고 깨끗이 씻은 후 충분히 익혀 질긴 부분은 짧게 썬다.

4. 04

   [가열·처리] 콩나물은 충분히 익혀 질긴 섬유·딱딱한 조각 없이 부드럽게 만든다.

5. 05

   [가열·처리] 지은 밥은 물에 풀어 고르게 뜨거워질 때까지 가열하고 생재료는 각각 익혀 합친다.

6. 06

   [가열·처리] 두부는 다른 익힌 재료와 함께 골고루 뜨겁게 가열하고 덩어리가 남으면 으깬다.

7. 07

   [합치기] 두부·콩나물을 재료별 안내대로 각각 익혀 준비한다. 지은 밥과 합쳐 바닥에 붙지 않도록 저으면서 촉촉하게 가열한다.

8. 08

   [합치기] 숟가락으로 쉽게 눌리는 촉촉한 질감을 확인하고 아기의 씹는 능력에 따라 알갱이 크기를 조절한다.

9. 09

   [합치기] 완성된 두부 콩나물죽에서 아기가 삼키기 어려운 큰 조각이 남아 있는지 확인한다.

10. 10

    [마무리] 충분히 식혀 아기가 바로 앉은 상태에서 보호자가 관찰하며 제공한다. 남은 음식은 안전한 보관·재가열 원칙을 따르고 아기가 먹다 남긴 부분은 다시 저장하지 않는다.